Cuvée Classique

85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon, élevage 1 an en cuve inox, vin fruité et souple qui accompagne bien les repas légers.

Volume de production environ 22 000 bouteilles.
Optimum à boire dans les 5 ans.

Millésimes disponibles : 2008 et 2009

Cuvée Fûts de Chêne "Séquoïa"

57% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, élevage 11 mois en barriques de 2 à 5 ans dont 50% chêne américain et 50% chêne français. Ce vin est plus complexe avec une longueur en bouche plus importante. Le chêne américain apporte une touche vanillée très soyeuse qui adouci les tanins et rend le vin agréable dès sa mise en bouteille. Il accompagne les viandes et le gibier.

 Volume de production environ 24 000 bouteilles.
 Conservation optimum 10 ans.

Millésime disponible : 2008

Cuvée Réserve "La Verrière"

Cette cuvée spéciale est mono cépage 100% Merlot. Ce vin produit en petite quantité est le fleuron du château. Issu de notre meilleure sélection, il est élevé en barriques françaises neuves,  et on y trouve une concentration de fruits et de tanins exceptionnels.

 Volume de production 3 000 bouteilles.
 Conservation 15 ans.

Millésimes disponibles : 2007 et 2008

Cuvée "Lulu", rosé de Carbonneau

Le rosé est élaboré à partir du Merlot (2/3) et du Cabernet Franc (1/3). Récolté une semaine avant les rouges, il garde sa fraîcheur grâce à une fermentation à basse température. Il dégage des arômes de fraises.

Le volume de production est de 7000 bouteilles et il se boit de préférence l’année suivant la récolte.

Millésime disponible : 2010

Cuvée "Margot", sauvignon blanc

100% sauvignon blanc. Les raisins ont été récoltés à la main puis pressurés "grappe entière" dans un pressoir pneumatique.

Une vinification à basse température a permis de préserver tous les arômes de ce vin qui libère un parfum très marqué de buis caractéristique du sauvignon blanc.

Le volume de production est de 6500 bouteilles.

Millésime disponible : 2010