CÉPAGES
100% Cabernet Franc
 
VINIFICATION
Vendange manuelle dans la matinée pour conserver la fraîcheur du fruit. Macération à 8°C pendant 5 jours pour extraire le fruit sans bouger la vendange. Macération courte et fermentation en levures indigènes à 24-26°C avec très peu d’interventions sur le vin. 20% de grappes entières.
 
ÉLEVAGE
4 à 6 mois d’élevage en barriques anciennes pour apporter de la structure et de la longueur au vin.
 
DÉGUSTATION
Au nez on relève un mélange de fruits rouges frais, de menthe et de violette. Le vin exprime la vivacité du Cabernet Franc à la fois mûre et frais du terroir argilo-calcaire bordelais.
En bouche, on retrouve une bonne acidité qui donne de la longueur pour équilibrer la sucrosité et la rondeur du fruit
 
Prix TTC